Préparation
Éplucher l'oignon sous l'eau, le couper en 4 et le mettre dans le bol.
Programmer 5 s à vitesse 7 avec le couvercle verrouillé et le Sens inverse, puis racler les bords.
Ajouter le beurre et programmer 5 min à 100°C à vitesse 1 avec le couvercle verrouillé.
Éplucher et couper tous les légumes pendant ce temps.
Ajouter tous les ingrédients restants dans le bol sauf la crème.
Programmer 40 min à 90°C à vitesse 2 avec le couvercle verrouillé et le Sens inverse.
Mettre le verre doseur sur le couvercle pour éviter les projections chaudes.
Mixer le velouté pendant environ 2 min en montant progressivement la vitesse jusqu'à 9.
Ajouter la crème et mixer 1 min à vitesse 4.
Conseils
- Éplucher l'oignon dans l'évier avec le robinet d'eau froide qui coule dessus afin de limiter les yeux qui pleurent !
- Peut être réalisé avec d'autres légumes
- On peut rajouter du sel mais le bacon est déjà salé
tiyeric — 26. octobre 2017 - 19:08
600g d'eau, 750g de potimarron, une boîte de lardon allumette
nickel
Invité — 21. novembre 2016 - 16:28
Faite avec juste du potimarron et des lardons, excellente.
bahiablum — 23. octobre 2016 - 17:24
Excellente recette. Sans cubes de légumes.