Préparation
Épluchez l'oignon et les courgettes. Lavez la tomate et rincez les lentilles corail à l'eau courante. Coupez les courgettes en rondelles et la tomate en gros dés.
Mettez l'oignon dans le bol. Mixez 5 s / vitesse 5.
Raclez les parois et ajoutez une rasade d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et la tomate. Cuire 5 min / 110°C / vitesse 1.
Ajoutez l'eau, les lentilles, les feuilles de kaloupilé (ou le curry). Salez, poivrez. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
Mixez 8 s / vitesse 6 à 7. Si la texture de la soupe est trop épaisse, rajoutez de l'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
Versez la soupe dans un récipient et ajoutez des feuilles de coriandre au dernier moment.
Conseils
- Les feuilles de kaloupié sont d'origine indienne, on s'en sert beaucoup à la Réunion. Elles donnent un goût très particulier aux plats et qui rappelle la cuisine de l'Inde du Sud.
- Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par du curry.
Invité — 7. août 2021 - 00:08
une bonne soupe
Invité — 2. juillet 2017 - 16:26
Super recette j'ai remplacé la courgette par du chou