Préparation
Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en quartiers.
Couper les bouts des concombres et les évider à l'aide d'un évidoir à pomme par exemple, afin d'enlever les pépins. Couper grossièrement en 4.
Presser le citron.
Dans le bol, mettre les pommes, les concombres, l'oignon, les herbes aromatiques, le jus de citron et 3 c à soupe d'huile d'olive. Mixer 30 s / vitesse 9. Si la texture n'est pas assez lisse, mixer à nouveau. Saler et poivrer.
Servir bien frais.
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