Préparation
Placer l'échalote dans le bol et mixer 3 s vitesse 5.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire rissoler 5 min vitesse 2 à 90°C.
Ajouter les fenouils coupés en 4 (sans la partie centrale) et mixer 10 s vitesse 5.
Ajouter de l'eau à hauteur et le bouillon de légumes, puis laisser cuire 15 min vitesse 2 à 90°C.
Ajouter une poignée de roquette, mixer 5 s vitesse 5 pour bien mélanger, puis cuire 5 min vitesse 2 à 90°C.
Mixer 1 min vitesse 10 en protégeant l'opercule avec un papier essuie-tout pour éviter les projections, rectifier l'assaisonnement et servir.
Conseils
- Je me suis inspirée d'une recette du blog de la cuisinière italienne, toujours très inspirée de "Un déjeuner de soleil".
Invité — 20. mars 2017 - 04:27
très bonne mais trop liquide
j'ai essayé avec et sans fromage à tartiner, très bon dans les deux cas.