Préparation
Placer l’échalote dans le Thermomix et mixer 3 seconde vitesse 5.
Ajouter une CS d’huile d’olive et faire rissoler 5 minutes vitesse 2, 90°.
Ajouter les fenouils coupés en 4 (et dont la partie centrale a été enlevée) et mixer 10 secondes vitesse 5.
Ajouter de l’eau à hauteur (et le bouillon de légumes) et laisser cuire 15 minutes vitesse 2, 90°.
Ajouter une poignée de roquette, donner un petit coup vitesse 5 pour bien mélanger la roquette au reste de la préparation et ajouter 5 minutes de cuisson, toujours en vitesse 2 et 90°.
Mixer une minute vitesse 10 en protégeant l’opercule avec un papier essuie-tout, sinon, risque de projections brûlantes. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Conseils
- Je me suis inspirée d'une recette du blog de la cuisinière italienne toujours très inspirée de "Un déjeuner de soleil".
— 20. mars 2017 - 04:27
très bonne mais trop liquide j'ai essayé avec et sans fromage à tartiner, très bon dans les deux cas.
dailifen — 16. février 2015 - 14:53