Préparation
Émonder les tomates, les couper en 4 et les réserver.
Couper l'oignon en 4, les carottes en tronçons et le poivron en gros morceaux.
Mettre les oignons, l'ail, les carottes et le poivron dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois, ajouter 10 grammes de beurre et cuire 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les tomates et cuire 3 min / 90°C / vitesse 1.
Ajouter les 30 cl d'eau et cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
Mixer 30 s en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 7.
Ajouter les vermicelles, assaisonner et cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Servir aussitôt.
Conseils
- Pour émonder les tomates, faites bouillir une casserole d'eau, fendez légèrement les tomates en faisant le tour, plongez les tomates dans l'eau bouillante 20 s. Retirez immédiatement de l'eau et, avec un couteau, retirez la peau des tomates.
Invité — 23. mai 2017 - 22:05
recette réaliséé sans le poivron, et avec 50 cl d'eau. un délice ! merci pour cette recette !