Soupe de poulet au curry

Hacher grossièrement les noix de cajou 5 s / vitesse 4 et réserver.

Mélanger les ingrédients du poulet dans un récipient et laisser mariner au frais.

Mettre l'ail, l'oignon, l'échalote, le beurre et l'huile dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Retirer le gobelet doseur et rissoler 5 min / 105°C / vitesse 1.

Ajouter le potimarron et mixer 4 s / vitesse 6, puis racler les parois du bol.

Ajouter le poireau, la pomme de terre, le céleri, le persil, le bouillon de volaille, les épices, le sel et l'eau.

Disposer le poulet dans le plateau Varoma, mettre le Varoma en place et cuire 20 à 25 min / température Varoma / vitesse 1.

À la fin de la cuisson, retirer le Varoma, ajouter la crème fraîche et la coriandre fraîche dans le bol, puis mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 10.

Verser la soupe dans des bols, répartir les blancs de poulet, parsemer de noix de cajou et de quelques feuilles de coriandre fraîche, puis servir.