Soupe de poisson de Marseille

Hacher l'oignon et l'ail 4 s vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min à 100°C vitesse 2.

Ajouter le fenouil, le concentré de tomate, le poisson et les épices.

Hacher 10 s vitesse 8.

Verser 3 gobelets d'eau chaude.

Hacher 30 s vitesse 10.

Cuire 10 min à 100°C vitesse 3.

Remplir le bol au 3/4 avec de l'eau chaude.

Cuire 5 min à 100°C.

Mixer vitesse 10 pour obtenir une texture veloutée (environ 1 min).

Passer au tamis et servir avec de la rouille et des croutons.