Préparation
Dans le Couvercle verrouillé hacher l'oignon et l'ail 4 secondes vitesse 5
Ajouter huile d'olive et rissoler 4 min/100°/vitesse 2
A la sonnerie, ajouter le fenouil, le concentré de tomate, le poisson et hacher 10 sec/vitesse 8.
Verser 3 gobelets d'eau chaude et les épices.
Hacher 30 sec/vitesse 10
Cuire 10 min/100°/vitesse 3
A la sonnerie, remplir le Couvercle verrouillé au 3/4 avec de l'eau chaude.
Cuire 5 min/100°
Mixer vitesse 10 pour avoir une texture veloutée (environ 1 min)
Passer au tamis et servir avec de la rouille et des croutons.
Conseils
- Si vous n'avez pas de fenouil, remplacer par 5g de pastis.
- Cette soupe est la base de la bouillabaisse.
nitouche — 14. août 2016 - 23:46
— 14. août 2016 - 23:33
ptitluk — 13. décembre 2015 - 18:41
— 13. décembre 2015 - 16:12
nitouche — 10. juillet 2015 - 12:01
— 15. juin 2015 - 13:19
— 27. février 2015 - 12:36
ptitluk — 30. août 2014 - 19:53
Andrea83 — 30. août 2014 - 12:51