Préparation
Éplucher l'oignon, l'ail et le poivron, puis les couper en morceaux.
Égoutter le maïs en réservant 4 cuillères à soupe pour la présentation.
Mettre dans le bol l'oignon, l'ail, le poivron et l'huile d'olive. Cuire 5 min à 100°C en sens direct à vitesse 1.
Ajouter le maïs, le curry et le piment. Mélanger 2 min à 100°C en sens direct à vitesse mijotage.
Ajouter l'eau, le concentré de tomate, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Cuire 15 min à 100°C à vitesse 1.
Mixer 1 min à vitesse 10, ajouter le lait et la crème fraîche, puis mixer encore 1 min à vitesse 10.
Verser la soupe dans des bols, ajouter les morceaux de poivron réservés, le maïs réservé et du persil.
Conseils
- Cette recette est une adaptation d'après la soupe de maïs pimentée du magazine Vie pratique gourmande N° 230 (Décembre 2011)
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