Préparation
Mettre dans le bol l'huile d'olive, le curcuma, le sel et le persil.
Ajouter les carottes, le poireau et l'oignon.
Faire revenir 3 min à 90°C à vitesse 2 en raclant les parois.
Éplucher les pommes de terre pendant ce temps.
À la sonnerie, ajouter la tomate et les pommes de terre.
Ajouter 500 g d'eau.
Cuisson 18 min à température Varoma en Sens inverse à vitesse 1.
À la sonnerie, mixer la soupe 1 min en désactivant le Sens inverse à vitesse 6.
Ajouter de l'eau à votre convenance.
Mixer 1 min à vitesse 10 en augmentant doucement.
Conseils
- Je prépare les légumes à faire revenir avant et je les congele. Je n'ai plus qu'à tout verser dans le Thermomix.
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