Préparation
Mettre l'oignon épluché, coupé en 4, avec l'ail et le piment végétarien dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler avec la spatule, ajouter un filet d'huile d'olive et faire chauffer 8 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter le vin blanc, le bouillon, le concentré de tomate et l'eau. Chauffer 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les gombos lavés et coupés en rondelles. Cuire 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter le riz 15 min avant la fin de la cuisson.
Servir bien chaude, avec du piment.
Conseils
- Si toute la famille aime le piment, vous pouvez mettre un piment fort dans la soupe en même temps que les gombos. Si la peau ne se perce pas, il parfumera bien la soupe. Si elle se perce, cela piquera un peu plus !
- Parfois, je coupe des morceaux de tofu que je mets dans cette soupe en même temps que le riz.