Préparation
Laver les fanes de radis à l'eau vinaigrée et les essorer.
Éplucher et couper l'oignon en deux.
Mettre l'oignon dans le bol, couvrir et mixer 8 s à vitesse 6.
Racler les parois avec une spatule pour descendre les projections.
Ajouter 10 g d'huile d'olive et les fanes de radis.
Cuisson 5 min à 90°C, vitesse 1, Sens inverse.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les légumes en morceaux et garder quelques râpures de carottes pour la décoration.
Ajouter les légumes, 500 g d'eau et le cube de bouillon de volaille dans le bol.
Cuisson 30 min à 100°C, vitesse 1,5.
Vérifier la cuisson au couteau et ajouter un peu de beurre.
Mixeur à vitesse maximale pendant 20 s.
Servir avec des petits croutons ailés et une touche de carottes râpées pour la décoration.
Jossim — 5. octobre 2021 - 21:21
Soupe aux fanes de radis très appréciée ce soir. Une botte suffisait largement pour 4 assiettes !
Et je n'ai mis que 500 g d'eau car j'aime les soupes épaisses, bien nourrissantes.
Invité — 10. janvier 2021 - 20:26
Délicieuse ! Faite avec 2 pommes de terre et 2 carottes, seulement 1 botte de fanes avec queues coupées, mis 700 g d'eau. À refaire !
Invité — 7. octobre 2020 - 19:46
Excellent ! J'ai juste rajouté un peu de crème . Parfaite recette anti-gaspi ! Merci !
Milymix59 — 6. juin 2020 - 18:29
Parfait! Enfin je ne vais plus les jeter
faridolette — 6. mai 2020 - 22:23
Toujours très bonne soupe!
Lamikamak — 11. mai 2019 - 12:20
Bien sympa! Ça change!
Invité — 2. mai 2019 - 13:49
Très bon à refaire aucun déchet merci
fabulon44 — 15. février 2019 - 17:51
Super recette de base.
Après plusieurs essais, je ne mets que 2 pommes de terre et j'ajoute un poireau pour relever le goût. Sinon je fais comme la recette.
Merci, elle est dans mes préférés.
Invité — 21. janvier 2019 - 21:50
Bonne recette pour utiliser les fanes de radis. Mettre un peu plus d'eau car la soupe est un peu épaisse.
Ci cine — 3. juin 2018 - 10:27
Très bonne recette.
Recette suivi à la lettre et appréciée. Trop contente de ne pas avoir à jeter les fanes de radis.
Merci beaucoup pour ce partage.