Préparation
Laver les courgettes, puis les couper en dés.
Mettre les courgettes dans le bol avec le couvercle verrouillé.
Faire revenir les courgettes avec l'huile 8 min à 90°C / Vitesse mijotage.
Verser environ 75 cl d'eau dans le bol.
Ajouter les feuilles de menthe lavées, le sel et le poivre.
Faire cuire 30 min à 100°C / Vitesse mijotage.
Ajouter le jus d'1/2 citron à la sonnerie.
Mixez 40 s / Vitesse 10.
Verser la soupe dans des bols et décorer de feuilles de menthe.
Cette soupe est hypocalorique et peut se manger chaude ou bien froide.
Conseils
- C'est une soupe hypocalorique qui ne vous apportera que 58 Kcal/pers.
- Elle se conserve 24 heures au réfrigérateur et se congèle sans problème
Invité — 28. juillet 2019 - 18:45
Bonne recette, accord parfait menthe courgettes ; j'ai ajouté un oignon frais du jardin. Excellent froid.
rozableue — 28. juin 2018 - 13:19
Une délicieuse recette pour l'été.
Dégutée froide , nous retrouvons bien la fraicheur de la menthe