Préparation
1) couper l'oignon mettre un peu d'huile et faire blondir 5' 90° V1 2) ajouter les premiéres feuilles d'une salade verte, mixer 10" V6, et faire blondir à nouveau 5' 90° V1 3) aprés les avoir épluchés et coupés en morceaux, ajouter les pieds de Brocoli et les pommes de terre 4) mettre 800 g d'eau et un bouillon de légumes , sel poivre 5) chauffer 20' V1,5 100° mixer 30" vitesse maximum, ajouter de la créme fraîche et déguster! vous serez surpris par la douceur de cette soupe
Conseils
- Avec l'AMAP on a de trés beaux pieds de Brocoli et je trouvais aberrant de les jeter! de même les premiéres feuilles de salade!
- Cette soupe m'a permis de les utiliser et j'ai adoré sa texture et son goût!
Alicla — 19. décembre 2022 - 20:34
Très bonne recette je mets aussi 2 carottes c'est la 2ème fois que je la fais
— 31. mars 2020 - 11:58
Bonjour. j'ai remplacé les feuilles de salade que je n'avais par 2 carottes et ajouter les feuilles et le cœur d'un chou romanesco. Un pur délice Merci pour la recette.
perline65 — 11. février 2018 - 13:53
Très bonne recette on a adoré ! Un bon moyen de limiter le gaspillage!
flolou83 — 26. février 2017 - 21:42
Bonne soupe, évite le gaspillage https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/1/8/1825ee789fec5660abc34b9777044bc8.jp [/img]
— 7. janvier 2017 - 03:44
très bonne soupe j'ai ajouté des feuille de celeri et des carottes.
Alme37 — 23. octobre 2016 - 15:23
trop cool ! je fais le même genre de recette pour ne pas perdre les pieds de brocolis sur la base du velouté à la courgette... rien ne se perd, tout se transforme !!!
— 27. septembre 2016 - 06:09
merci pour l'idée, je viens de jeter deux pieds de brocoli effectivement quel dommage, je note la recette dans un coin
Tiphaine46 — 26. septembre 2016 - 05:06
Presque la même hier au soir avec 1 oignon, 1 carotte, 2 petites pommes de terre, la tige d'un brocoli, 1 morceau de gingembre et 1 de curcuma, 1 tige de citronnelle, sel, poivre, coriandre et 500 ml d'eau, mixé 5" vit 5, cuit 20', vit 2 à 100°, mixé 20" vit 10 et servi sur des copeaux de fromage basque... trop bon, quand je pense à tous les trognons qui finissent à la poubelle