Préparation
Couper l oignon en 2 et le placer dans le Couvercle verrouillé, vitesse 5 pendant 4 secondes
Ajouter aux oignons la matière grasse et les lardons dans le Couvercle verrouillé puis faire revenir 5 minutes à 100°C mode Vitesse mijotage
Ajouter en morceaux, la carotte, la pomme de terre et le choux. Ajouter l'eau et mixer 20 secondes vitesse 6. Ajouter le fouet puis faire cuire 20 minutes à 100°C en mode Vitesse mijotage
Enlever le fouet puis ajouter Sel, poivre, piment d espelette et cumin et mixer 15 secondes vitesse 10.
Placer le fouet et faire cuire pour finir 10 minutes en modeVitesse mijotage.
Servir aussitot avec une cuillere de crème fraiche ou un espuma de votre choix pour une assiette moderne.
Bon appétit
— 17. février 2016 - 08:31
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bikette67 — 30. juin 2014 - 16:03
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