Préparation
Laver les légumes puis éplucher les.
Couper les navets, carottes et poireaux en rondelles.
Couper les pommes de terre en cube de 3 cm environ.
Mettre le tout dans le Varoma ainsi que la branche de céleri.
Mettre 1 l d'eau dans le bol ainsi que le cube de bouillon.
Programmer 1 h / Varoma / vitesse 1.
Réserver les légumes.
Nettoyer bien le bol.
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Mettre l'oignon dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 6.
Racler les parois.
Ajouter une cuillère d'huile d'olive.
Programmer 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les légumes, la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre.
Programmer 20 min / 80°C / vitesse 3.
Pour un velouté plus intense, remixer 30 s en augmentant progressivement jusqu'à 10.
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