Potage de poireaux aux œufs durs

Nettoyer et émincer les légumes.

Mettre le beurre et les légumes dans le bol.

Cuire 6 min à température Varoma, vitesse 1, Sens inverse.

Ajouter sel, poivre et bouillon.

Cuire 22 min à 100°C, vitesse 0,5, Sens inverse.

Pendant ce temps, cuire les œufs durs.

Une fois les œufs cuits, les écraser à la fourchette.

Mettre les œufs écrasés dans le bol avec un peu de beurre.

Cuire 5 min à 100°C, vitesse 0,5, Sens inverse.

Servir dans des bols en y ajoutant croûtons, un peu d'œufs écrasés, 1 ou 1/2 œuf dur par bol, œufs pochés, fromage râpé ou de montagne.