Mon velouté aux cèpes

Conseils

• Mettre l'oignon dans le bol et mixer 10 s à vitesse 10. Racler le bol avec la spatule puis ajouter 20 g d'huile d'olive et rissoler 3 min à 100 °C, vitesse 1.
• Ajouter ensuite les cèpes, les pommes de terre et 500 g d'eau et cuire 20 min à 100 °C, vitesse 2.
• Ajouter la noix de muscade et la crème et mixer 30 s à vitesse 7. Servir chaud.