Minestrone aux topinambours

Éplucher et émincer l'oignon en fines lamelles.

Peler les carottes et les couper en petits dés.

Brosser les topinambours, peler les pommes de terre, le navet et les poireaux.

Couper un peu de chou frisé en fines lamelles.

Couper les topinambours, les pommes de terre, le navet en dés plus gros que les dés de carottes.

Couper les poireaux en rondelles.

Dans le bol, mettre la matière grasse, les lardons, l'oignon et les dés de carottes.

Faire revenir 10 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Incorporer les légumes coupés dans le bol à la fin des 10 min.

Ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et recouvrir d'eau.

Programmer 30 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Servir avec de la crème fraîche, du parmesan ou autre à votre goût.