Gaspacho

Mettre une cuillérée à soupe d'huile d'olive dans le bol avec l'ail coupé. 10 secondes vitesse 5. Ramener au centre avec la spatule puis 4 mn à 100° vitesse Vitesse mijotage

Couper grossièrement les courgettes, les poivrons et rajouter dans le bol. 10 secondes vitesse 5. Cuire 6 mn 100° Vitesse mijotage

Rajouter les tomates grossièrement coupées et mixer 4 à 5 mn vitesse 5 puis quelques secondes vitesse 9 ou 10. La soupe doit être onctueuse et la peau des tomates complètement mixée.

Assaisonner : sel de cèleri, poivre. vinaigre balsamique une pointe de piment d'Espelette (ou plus à votre goût) et le restant d'huile d'olive parfumée. Mixer quelques secondes vitesse 3 pour bien mélanger

Servir dans des petits bols avec 2 à 3 croutons, une cuillérée à café de noisettes hachées et parsemez de basilic ciselé.