Préparation
Éplucher tous les légumes, les couper grossièrement et les mettre dans le bol.
Mixer 1 min à vitesse 8, puis 1 min à vitesse 5.
Rajouter le pain, l'huile, le vinaigre et le sel.
Mixer 30 s à vitesse 8.
Rajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance qui vous plaît.
Goûter, puis rectifier l'assaisonnement (plus de sel, ou un peu de sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées).
Mixer 20 s à vitesse 8 et goûter à nouveau.
Recommencer jusqu'à obtenir le goût et la consistance souhaités.
Garder au frais jusqu'à dégustation.
Conseils
- Les tomates n'étant pas assez mûres, j'ai utilisé une boîte.
- J'ai mangé mon gaspacho en plat principal avec un carpaccio de bœuf.
- Pour un repas frais et léger.
Lilybell — 19. juin 2025 - 13:48
Recette délicieuse, les différentes saveurs sont très bien équilibrées. Personnellement j'utilise en plus un poivron vert "corne de bœuf" très goûteux.