Préparation
Dans le bol, placer l'eau, le kubor et les carottes en rondelles.
Programmer 10 min / Sens inverse / Varoma / vitesse 1.
Au bip, reprogrammer 15 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Égoutter les carottes tout en conservant le bouillon.
Remettre les carottes dans le bol avec le jus d'oranges, le curcuma, le sel et le poivre.
Ajouter la moitié du bouillon et en ajouter petit à petit jusqu'à obtenir la texture qui vous convient.
Mixer 30 s / 10°C.
Placer dans des verrines au frais.
Servir avec une quenelle de chèvre frais.
Papilles-on-off — 23. juillet 2017 - 17:06
L'été, on a rarement envie de cuisiner et encore moins de manger chaud. Si vous voulez vous régaler avec une bonne soupe froide, voici un gaspacho de carottes à l’orange. J'en avais mangé un au restaurant pendant le printemps et j'ai immédiatement eu envie de tenter l'expérience à la maison. Voici la recette que j'ai utilisée, après l'avoir repérée sur internet.