Préparation
Laver et éplucher les topinambours.
Couper les topinambours en cubes pas trop gros.
Éplucher et couper l'oignon en deux.
Hacher l'oignon 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min / température Varoma / vitesse mijotage.
Ajouter les topinambours et régler 5 min / température Varoma / vitesse mijotage.
Verser le bouillon de légumes et régler 30 min / 100°C / vitesse 2.
Ramener la température à 80°C au bout de 10 min.
Mixer 1 min / vitesse 10.
Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 15 s / vitesse 9.
Dresser dans des assiettes creuses et servir bien chaud.
Conseils
- Peut-être réaliser dans le TM5
Invité — 15. octobre 2022 - 03:06
très bonne j'ai mis plus de topinambours
savoyette — 29. octobre 2021 - 14:51
AnnieDaniel:oui il vaut mieux
Ggingembre — 13. mars 2021 - 20:58
Décidemment des années après on est toujours fans!!!!!!
Laekes76 — 26. janvier 2019 - 09:41
Un seul mot : delicieuse
AnnieDaniel — 21. décembre 2017 - 18:22
Un délice ! Mais j'ai remplacé le sel par une cuillerée à café de bicarbonate ! Digestion plus facile !!!
Invité — 23. janvier 2017 - 22:55
Trés bon. J'ai mélangé 1/4 de pommes de terres et 3/4 topinambours. Plus léger pour les intestins fragiles.