Crème de salsifis

Mettre le beurre et le poireau émincé dans le bol.

Chauffer 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.

Ajouter la farine en laissant mijoter un peu.

Mouiller avec le bouillon et ajouter les salsifis égouttés.

Cuire 10 min / 100°C / vitesse 2.

Sens inverse.

Mixeur 1 min / vitesse 10.

Ajouter de la crème fraîche dans le bol ou dans l'assiette.