Préparation
Mixer les 20 g de riz 40 s à vitesse 10 pour obtenir de la farine de riz.
Réserver la farine de riz.
Mettre l'oignon coupé en 2, la gousse d'ail et le gingembre épluché coupé en morceaux dans le bol.
Hacher 5 s à vitesse 5.
Râcler les parois.
Ajouter les 2 poivrons épépinés et coupés en morceaux.
Mixer 4 s à vitesse 5.
Râcler les parois.
Ajouter le beurre et faire chauffer 5 min à 100°C à vitesse 2.
Ajouter l'eau, les champignons épluchés et coupés en morceaux (réserver un champignon par bol pour la décoration), la farine de riz, le miel et le bouillon de légumes.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 min à 100°C à vitesse 1.
Mixer 30 s à vitesse 10 en montant la vitesse progressivement.
Ajouter le lait.
Réchauffer légèrement 90°C à vitesse 1.
Mixer à nouveau 20 s à vitesse 10.
Goûter et ajuster en sel, poivre, eau ou lait si nécessaire.
Mixer quelques secondes pour bien mélanger.
Verser la crème dans des bols individuels.
Décorer avec quelques lamelles de champignon cru, du poivre rose, un peu de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive.
Servir les bols bien chauds.
patandco — 22. janvier 2018 - 20:29
Très très bon...très épicé...à refaire avec moins de gingembre pour nous, mais à refaire!
Merci pour le partage!
Invité — 16. novembre 2017 - 21:08
J'ai adoré!!!
J'ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes régalés!
Je la referais sûrement très souvent, merci.
sabmalid — 7. octobre 2017 - 21:26
Excellent. toute la famille a aimé
Mummy1512 — 16. janvier 2017 - 19:35
Cette soupe vaut bien cinq étoiles, je dois les rajouter car elles ne se sont pas mises avec mon commentaire.
Mummy1512 — 16. janvier 2017 - 19:26
Très bonne recette seulement que j'ai mis de la maizena au lieu de la farine de riz et de la crème fraîche au lieu du lait. Recette à refaire, encore et encore
Invité — 4. décembre 2016 - 10:39
Super recette qui a fait l'unanimité auprès des invités d'hier soir j'ai mis le double de champignons pour une texture plus consistante! Merci
Tiphaine46 — 21. octobre 2016 - 16:31
jolie couleur, parfait pour halloween avec une araignée dans le bol
Invité — 18. octobre 2016 - 16:54
Voici ma contribution qui a fait notre dîner de ce soir
très bon velouté fait avec des poivrons vert et jaune et seulement 500 d'eau et elle reste un peu liquide à notre gôut