Crème de Légumes au Bleu d'Auvergne

Mettre les oignons, échalottes et ail pelés et coupés en 4 dans le bol.

Faire 1 à 2 impulsions Turbo.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter le beurre.

Programmer 5 min à 80°C à vitesse mijotage.

Programmer 2 min à 100°C à vitesse mijotage.

Vérifier que les oignons sont devenus transparents, sinon rajouter 1 à 2 min.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon.

Programmer 5 min à 100°C à vitesse 2.

Découper le céléri rave, les pommes de terre et carottes en cubes.

À la sonnerie, mettre les légumes dans le bouillon par le trou du couvercle, attention aux éclaboussures.

Poivrer.

Programmer 20 min à 100°C à vitesse 1.

À la sonnerie, mixer la soupe 1 min à vitesse 10 progressivement.

Casser les cerneaux de noix grossièrement.

Ajouter le fromage en morceaux et mélanger 30 s à vitesse 6.

Servir dans des bols ou assiettes creuses, en parsemant la soupe des cerneaux de noix.

On peut aussi mettre des croutons tartinés de bleu.