Bouillabaisse d'œufs

Mixer les oignons et l'ail 5 s / vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive, le thym, le laurier, le piment et le safran. Programmer 5 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Ajouter les tomates épluchées et coupées en 2, avec le basilic. Mélanger quelques secondes / Sens inverse / vitesse 2.

Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le sel, le poivre et l'eau. Programmer 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

À la sonnerie, laisser ainsi ou mixer à votre convenance.

Répartir la soupe dans des bols en y ajoutant un œuf dans chaque bol ou casser les œufs un par un dans le bol. Programmer 3/4 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.

Servir en parsemant de basilic et de gruyère râpé.