Verrines de Saumon fumé à la Ricotta

Mixer le saumon fumé, la ricotta et 40 g de crème fraîche avec du poivre pendant 5 s à vitesse 5.

Répartir le mélange dans des verrines et les placer au frais pendant au moins 1 heure.

Nettoyer le bol et le fouet, puis les mettre au congélateur pendant 30 min.

Décorer les bords des verrines avec des œufs de saumon.

Remettre les verrines au frais.

Mixer le fouet, le reste de crème fraîche et le jus de citron pendant 4 min à vitesse 4.

Répartir la crème dans les verrines.

Décorer avec les lanières de saumon réservées.

Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Décorer avec de l'aneth ou de la ciboulette.