Préparation
Mettre le beurre dans le bol.
Programmer 1 min / 90°C / vitesse 2.
Ajouter la crème fraîche, le concentré de tomates, le sel, le poivre et l'estragon frais.
Mélanger quelques secondes à vitesse 4.
Programmer 4 min / 70°C / Sens inverse / vitesse 1.
Conseils
- Voici ma recette de famille de cette sauce pour manger par exemple avec des brochettes de lotte (c'est extra). J'ai essayé de mettre des dosages mais c'est assez approximatif
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