Préparation
Mettre les fanes de radis (ou salade ou mâche) dans une casserole ou au micro-ondes.
Ajouter les fanes de radis (ou salade ou mâche), l'échalote et le persil dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 s vitesse 5.
Râper les parois.
Ajouter la crème fraîche, l'ail, le jus de citron et le bouillon de légumes.
Cuire 8 min à 80°C vitesse 2.
Ajouter le basilic (ou l'estragon ou l'aneth).
Mixer 30 s vitesse 10.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Conseils
- Remplacer les salades et herbes en fonction des ingrédients présents dans votre réfrigérateur ou des viandes et poissons à accompagner.
minoustos — 2. janvier 2017 - 22:25
Je l'ai adaptée avec diverses épices que j'avais sous la main (en cohérence avec mon plat) et le résultat était parfait !
Nous étions 4 x adultes alors j'ai rajouté 50g de crème et très peu d'eau. Merci