Préparation
Hacher 5 s, vitesse 5, l'oignon rouge coupé en deux avec la gousse d'ail.
Rajouter l'huile d'olive puis cuire 5 min, vitesse 2 à 90°C.
Rajouter les carottes épluchées en gros tronçons, la courgette en rondelles, la betterave coupée en quatre, le jus du demi citron, les deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, les herbes, du sel, du poivre.
Recouvrir l'ensemble avec le bouillon.
Cuire 30 min, température Varoma, Sens inverse, vitesse 2 sans le bouchon/gobelet mais en mettant le panier sur le couvercle.
À la sonnerie, placer le bouchon/gobelet à la place du panier, puis mixer 45 s, vitesse 8.
Servir comme une sauce tomate.
Conseils
- Une sauce parfaite pour les allergiques aux tomates (mais pas que !). À utiliser sans modération en base de pizza, avec les pâtes, dans vos plats mexicains, gratins...
Lizouko — 31. décembre 2016 - 21:13
Bonjour !!
Un immense merci pour cette recette super simple, qui m'a parfaitement rappele le gout de la sauce tomate alors que je ne peux plus en manger depuis 6 mois !! J'avais oublie d'acheter une courgette, mais ne nous laissons pas abattre, j'ai remplace par une pomme. Du coup c'etait un poil plus sucre sans doute mais ce n'est pas grave, c'est une variante interessante. Je suppose qu'avec une courgette l'effet est encore plus bluffant.
Mon mari etait ravi de revoir des pates "bolognaise" au menu !! Merci encore et bravo !!
Lise