Sauce forestière aux champignons

Faire revenir les champignons lavés et émincés dans une poêle avec 10 g de beurre.

Réserver les champignons cuits dans un récipient.

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois.

Faire rissoler avec l'huile d'olive 3 min / 90°C / vitesse 2.

Ajouter l'eau, le vin blanc, la moutarde, la crème, le cube et les champignons cuits.

Saler et poivrer.

Cuire 20 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter la farine.

Cuire 5 min / Sens inverse / 90°C / vitesse 1.

Servir chaud accompagné de poulet, viandes grillées et/ou légumes braisés.