Préparation
Mixer l'ail et le persil 5 s / vitesse 5.
Racler les parois, mettre le lait, sel et moutarde, programmer 1 min / 37°C / vitesse 5.
Remettre 3 min / 37°C / vitesse 5, en ajoutant tout doucement les huiles (en commençant par la tournesol) par le trou en laissant le gobelet de sorte que ça aille doucement. Ajouter le jus de citron.
Laisser refroidir avant de mettre au frais.
Conseils
- Vous pouvez remplacer l'ail par de l'échalote.
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