Préparation

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Mettre les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé. Mixer 7 sec. Vit 5 Rabattre les menus morceaux projetés, dans le fond du Couvercle verrouillé. Chauffer 4mn, à 100°, V.2 Couper les tomates en deux, les presser pour en extraire un peu de jus et les pépins et les mettre dans le Couvercle verrouillé. Ajouter tous les autres ingrédients. (excepté le piment si vous n'aimez pas) Cuire 30 mn, Vit. 1, Varoma, Sens de rotation , sans gobelet (en couvrant l'orifice avec le panier-vapeur ou une passette si vous ne voulez pas repeindre les murs de votre cuisine !!! ) A la sonnerie, vérifier l'onctuosité du coulis (prolonger de quelques minutes si nécessaire). Ôter la branche de thym et la feuille de laurier. Enlever la fonction Sens de rotation Mettre le gobelet, Mixer 15 sec. Vit. 5 (plus ou moins selon la finesse désirée) Régalez-vous Vitesse mijotage

Note : Avec le TM 5, je réalise cette recette, avec 1.600 kg de tomates, poids net dans le Couvercle verrouillé Prolonger le temps de cuisson de quelques minutes, si vous le souhaitez....

Conseils

Mettre en saucière en accompagnement, ou dans des petits contenants, pour apprécier l'hiver (après décongélation !)
Vous pouvez remplacer le paprika, par une autre épice, à votre convenance Vitesse mijotage

Auteur

Jolynoise — publiée le 13 September 2011 · mise à jour le 5 September 2017

Commentaires récents

Jolynoise — 25. août 2025 - 17:11

Refait ce jour je fais la "fourmi" Cela eut été mieux avec la photo ..mais ... voilà plus d'un mois que cela n'est plus possible ... Le site "se meurt" à petit feu ... ...

Jolynoise — 6. août 2025 - 22:11

Et la saison est repartie pour la réserve de coulis de pour l'hiver Une première série de 7 pots ils sont partis directement au congélateur

Jolynoise — 3. octobre 2024 - 22:30

Celtinne — 24. septembre 2024 - 14:55

Ajouter maïzena au moment du mixage

Jolynoise — 8. août 2022 - 23:17

mamiebisous — 1. août 2022 - 10:04

Déjà trois tournées de fait on adore cette sauce

sylvie21121 — 30. septembre 2020 - 09:40

Très bonne recette déjà faite l'année dernière

Jolynoise — 21. septembre 2020 - 22:55

vickylouy — 16. septembre 2020 - 12:30

Parfait pour écouler mon stock de tomates ! Je n'avais pas d'herbes fraîches, j'ai donc misé sur le paprika et le piment, en conservant la peau. Bien relevé et texture au top ! Merci pour la recette

Jolynoise — 14. septembre 2020 - 22:38