Préparation
Mettre les fruits, le sucre, le jus de citron et la vanille dans le bol, mixer 5sec/vit6. Puis cuire 28 min/90 degrés/vit1. Sans le gobelet. (on peut mettre le panier à la place du gobelet mais chez moi cela ne déborde pas.). Cuire 30min si les fruits sont surgelés. A la sonnerie, verser la poudre d'agar agar en 1 fois et mixer (avec le gobelet doseur en place) 30sec/vit3. Verser dans des pots passés à l'eau bouillante, fermer et retourner pendant 20 min (tapoter doucement sur le fond des pots pour que l'air s'échappe) puis remettre les pots à l'endroit, laisser refroidir (la confiture va devenir solide en refroidissant).
Conseils
- A conserver au frigo (fermé environ 2-3 mois, pas plus car peu de sucre). J'ai l'habitude de noter la date de fabrication sur mes pots.
- Chez nous les 3 pots disparaissent dans les 2 semaines mais j'en ai retrouvé 1 qui était caché après 3 mois, la confiture était toujours bonne (il n'avait pas été ouvert).
- Retrouvez la recette sur le blog avec plus d'explications et de photos http://jemangedoncjevis.be/
— 14. juin 2019 - 20:45
Délicieux! Je n'avais que des fraises. Vraiment un régla, moi qui ne suis pas fan de confiture de fraises, j'ai mangé un pot en trois jours!!!
— 17. mai 2019 - 14:04
Excellente recette suivie a la lettre avec sucre et 4g d'Agar agar. Texture parfaite Merci pour ce partage
— 2. février 2019 - 16:55
Bonjour, Je n'ai mis que des framboises .. respecté les 250 g de sucre et les 4 g d'agar agar et J'ai ajouté quelques étoiles d'anis à la cuisson .. C'est très réussi ..
— 15. juin 2018 - 09:37
Un délice ! Respecté la recette avec 250g de sucre et 4g d'agrandir agar, et c'est une vraie réussite.
bodrum — 16. mai 2018 - 20:42
je n'ai mis que des framboises et 4g d'agar-agar car j'ai utilisé du sucre, résultat bon mais trop compact,je ne mettrai que 2g la prochaine fois
— 20. mai 2017 - 14:17
sosilo:Ah super merci! Je modifie la recette alors!!
sosilo — 20. mai 2017 - 13:09
Je confirme les 4gr d'agar si l‘on opte pour les 250gr de sucre (et non la fructose) Second test fait hier : la consistance n'a rien à voir : cette fois, elle est parfaite ! merci !
sosilo — 19. mai 2017 - 15:08
PValerie: je vais la retenter avec 250g de sucre et 4 g d'agar. Dès que ce sera fait, je vous donnerai le résultat merci à vous
— 18. mai 2017 - 17:45
sosilo: Bonjour, vous pouvez essayer avec 4g, le goût ne changera pas et elle sera moins liquide. Je ne la fais qu'au fructose donc comme la quantité avec le sucre est plus importante, on peut imaginer que 2g ne suffisent pas. Merci de me dire si le test est concluant, j'ajouterai une note dans la recette
sosilo — 18. mai 2017 - 16:53
PValerie: oui, j'ai fait la recette à la lettre.... En ce qui me concerne, j'ai opté pour le sucre (donc 250g) mais je ne pense pas que ça vienne de là ? il faut bien 2g d'agar ? Je demande cela car mes sachets font 4g (je n'en ai pas trouvé avec 2g). Du coup, je n'ai pas mis 1 sachet mais 1/2..... je la retenterai car elle est vraiment délicieuse.... merci pour votre réponse.