Préparation
Mettre les tomates coupées en quartier dans le bol et mixer 10 s vitesse 8.
Cuire 30 min vitesse 1 température Varoma en mettant le Varoma sans couvercle sur le bol pour éviter les débordements lors de la cuisson.
À la sonnerie, retirer le Varoma, mettre le bouchon et mixer 1 min vitesse 9.
Remettre à cuire 40 min vitesse 1 température Varoma en mettant cette fois-ci le panier sur le bol pour éviter les éclaboussures.
Poids en fin de cuisson : 350 à 400 gr.
À la sonnerie, mettre dans des bacs à glaçon, laisser refroidir et congeler.
Conseils
- Pour faire de la purée de tomate, réduire de 10 min lors de la deuxième cuisson et mettre immédiatement en bocaux, les fermer et retourner comme pour les confitures. Se conserve 1 an dans un endroit frais.
LENYLEVE — 19. août 2023 - 22:11
Refait avec 1Kg de tomates et je n'ai pas pensé à adapter la durée de cuisson ça a cramé un peu!
LENYLEVE — 25. août 2022 - 22:14
Je ne pèle jamais les tomates également.
Par contre je m'interroge, une fois on met le varoma et ensuite le panier pour éviter les éclaboussures et pourquoi pas toujours le varoma, moins de vaisselle et sauf erreur de ma part pas de différence.
mamiebisous — 2. août 2022 - 11:52
Refait aujourd'hui sans les peler très bon
vale71 — 8. septembre 2020 - 16:35
colibri2: Je ne les pèle jamais et mon concentré est très bien.
mamiebisous — 10. août 2020 - 21:44
Moi j e pele toujours les tomates
colibri2 — 10. août 2020 - 12:10
bonjour
je voudrais savoir si vous pelees les tomates avant??
mamiebisous — 10. août 2020 - 09:36
Refait aujourd'hui pour la provision de cet hiver
mamiebisous — 30. septembre 2018 - 11:47
Fait ce matin bonne comme j avais 1 kg de tomates j ai mis que 25 minutes de cuisson la deuxième fois
5 étoiles et un coeur
Invité — 12. août 2018 - 09:42
Tester plusieurs fois sans souci. Je recommence cette annee car la recolte de tomate est tres bonne. Plus besoin dacheter de concentre.