Préparation
La veille au soir, préparer les fruits et les faire macérer avec le sucre toute la nuit.
Verser les fruits macérés et le sucre dans le bol et mixer selon vos goûts.
Programmer 40 min / 100°C / vitesse 3 sans gobelet avec le panier posé sur le couvercle afin de protéger d'éventuelles projections.
5 min avant la fin, soit à 35 min de cuisson, ajouter l'agar agar dilué dans 2 cas d'eau par le trou du couvercle.
À la sonnerie, verser dans des pots ébouillantés et retourner les pots immédiatement après la fermeture.
Les laisser à l'envers au moins 10 min.
Conseils
- La confiture restera liquide jusqu'à complet refroidissement. C'est seulement lorsqu'elle sera tout à fait refroidie que la confiture sera "prise".
- Je réalise mes confitures toujours sur cette même base, quelque soient les fruits.
- Vous pouvez diminuer la quantité d'agar-agar en fonction de la teneur en pectine des fruits. Plus leur teneur en pectine est élevée, plus vous pourrez diminuer la quantité d'agar-agar.
- Teneur en pectine des fruits :
- https://www.superkimy.com/pdf/fiche7.pdf
LENYLEVE — 1. septembre 2025 - 20:36
gauffre mary: 10 grammes de beurre et plus de débordement.
gauffre mary — 1. juin 2022 - 08:41
Bonjour
Pour les confitures à la place du panier sur le couvercle pour éviter les débordements mettre le varoma le débordements se fera dedans c est très efficace.
riquette — 31. mai 2022 - 10:52
Coucou,
Je viens de faire cette recette avec 900g de fraises macérées toute une nuit,j ai donc mis 800g de sucre gélifiant et 4 g d aGAR AGAR. j ai mixé secondes vitesse 5 mais la prochaine fois je ne mixerai pas du tout car je n ai pas de morceaux au final
J ai réussi à faire 5 pots de confiture ! A REFAIRE MAIS ELLE M A L AIR NIKEL
tatinou53 — 28. février 2022 - 08:52
A TESTER
florencette — 26. février 2022 - 13:22
Coucou la Toile....
Est-ce que obligation de remplir les pots à ras du bord pour cette recette ? Merci.
SevRx51 — 26. octobre 2021 - 10:03
Je fais cette recette depuis au moin 2 ans, tout les mois je fais mes pot de confiture pour les tartines du matin... Recette impeccable, toujours réussi, c'est une merveille !
Merci infiniment
kat41 — 12. juillet 2020 - 18:39
Merci beaucoup pour cette recette
Je la garde dans mes favoris
Invité — 6. juillet 2019 - 02:13
Pour éviter le débordement
Mettre le varoma sur le couvercle du bol sans son plateau sans son couvercle à la place du panier je n’ai jamais eu de débordement pour les confitures.
Très bonne recette avec seulement 600g de sucre sans agar agar.
Merci pour le partage de la recette
Fawlet — 2. avril 2019 - 13:10
Excellente recette,merci !