Préparation
- Nettoyer le chou-fleur en retirant les feuilles et les côtés, séparer les bouquets et les laver, éplucher et laver les pommes de terre, mettre les pommes de terres dans le panier cuisson et les bouquets de chou-fleur dans le Varoma, installer le panier cuisson avec les pommes de terre dans le bol avec 800g d'eau, mettre le couvercle et installer le Varoma, puis programmer 30min/Varoma/Vit1, à la sonnerie enlever le panier cuisson avec les pommes de terre, si vos bouquets de chou-fleur sont encore trop fermes allonger la cuisson 10min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, enlever la Varoma. Réserver les pommes de terre et le chou-fleur.
- Enlever l'eau du bol, et le rincer, éplucher l'oignon et les ails, couper l'oignon en 2, les mettre avec l'ail dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/90°/Vit1, à la sonnerie ajouter le mascarpone et la crème fraîche, saler, poivrer puis mélanger 15sec/Vit4. Dans un saladier mélanger le chou-fleur avec la crème.
- Graisser un plat à gratin, couper le saumon en lamelles et le disposer dans le plat, le recouvrir de lamelles de pomme de terre, saler et poivrer, couvrir avec le chou-fleur à la crème.
- Parsemer de chapelure et de parmesan , mettre des noisettes de beurre.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes dans un four à 210°C.
claude2 — 14. avril 2023 - 22:17
Ladydith — 2. avril 2023 - 22:47
Parmentier chou fleur saumon : bonne recette qui change la facon de cuisiner le chou-fleur je me suis trompée en achetant du saumon fumé au lieu du saumon frais... nous avons bien apprécié mais je referai une autre fois telle que cette recette l'indique. Merci pour l'idée.
— 31. mars 2023 - 22:11
J'ai fait moitié pomme de terre moitié patate douce ....Un régal
— 20. septembre 2020 - 12:06
Mettre 4 à 5 pommes de terre
SYLANI — 7. novembre 2018 - 12:41
très bien. J'ai fait une béchamel avec échalotte, ail et oignons. Résultat top
— 17. novembre 2016 - 22:47
Très bon. J'ai ajouté un peu d'aneth.
— 19. juin 2016 - 11:12
— 2. mai 2016 - 22:58