Préparation
Nettoyer les moules et les déposer dans le Varoma.
Éplucher les échalottes, les mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le vin blanc et programmer 8 min / 100°C / vitesse 2.
Couper le chorizo en morceaux.
À la sonnerie, ajouter le chorizo, mettre le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 8 s / vitesse 7.
Programmer 6 min / Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, mettre le Varoma sur le bol et programmer 15 min / vitesse 2 / Varoma.
Réserver les moules et ajouter dans le bol la crème fraîche, sel, poivre, tabasco et ciboulette.
Programmer 2 min / 70°C / vitesse 2.
À la sonnerie, remettre le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 5 s / vitesse 7.
Servir les moules et napper avec la sauce.
Nettoyer les moules et les déposer dans le Varoma.
Éplucher et couper l'oignon en 4.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol et ajouter le beurre.
Programmer 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter le vin blanc, mettre le Varoma sur le bol et programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
Réserver les moules, ajouter la crème fraîche et le roquefort dans le bol.
Mettre le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 20 s / vitesse 10.
Servir les moules et napper avec la sauce.
Nettoyer les moules et les déposer dans le Varoma.
Éplucher l'ail et les échalottes et les mettre dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter le beurre et programmer 3 min / 100°C / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter dans le bol le vin blanc, le jus de citron, le persil, sel et poivre.
Déposer le Varoma sur le bol et programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
Réserver les moules, ajouter dans le bol la crème fraîche et la maïzena.
Mixer 5 s / vitesse 2.
Remettre le Varoma sur le bol et reprogrammer 3 min / 90°C / vitesse 2.
Servir les moules et napper avec la sauce.
Conseils
- Vous avez le choix entre ces 3 recettes de moules.
- Je les ai réalisées également lors d'une soirée entre amis en cuisant les 6 kg de moules dans une très grosse cocotte, et réalisant les sauces au fur et à mesure afin de leur proposer les 3 recettes.
- Vous pouvez servir les moules avec de bonnes frites croustillantes.
- Bon appétit.
Popess — 12. décembre 2020 - 21:30
Moules roquefort, excellent, j'ai suivi certains commentaires et enlevé un peu de jus avant de mettre le fromage et la crème
Levavasseur22 — 17. novembre 2019 - 19:34
recette au chorizo faite, extra bonne
Cybcyb — 17. août 2019 - 16:58
Simple, rapide et bonne, j'ai testé celles au roquefort. Merci
gizou35 — 28. septembre 2018 - 09:45
j'ai fais pour un soir celles au chorizo un vrai régal par contre la prochaine fois je mixe un peu plus car il reste des morceaux a refaire
Invité — 8. septembre 2018 - 20:10
recette testeé au chorizo un délice.
Invité — 17. mars 2018 - 17:56
Vraiment hâte d essayer cette recette
Invité — 4. mars 2018 - 12:07
Très bonnes recettes ! J'ai testé les marinières et roquefort... Un régal ! Un grand merci pour ces fabuleuses recettes ! Je conseille à tout le monde
lauralou — 31. octobre 2017 - 12:44
Très bonne recette, facile, super.
carotoine — 18. août 2017 - 21:46
Recette faite avec du bleu d'Auvergne. Très bon