Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive et faire rissoler 3 min / Varoma / vitesse 1, puis réserver.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol.
Insérer le panier de cuisson et y mettre les brocolis coupés en morceaux.
Mettre en place le Varoma avec le poivron épépiné et coupé en quatre.
Ajouter le plateau et y déposer les filets de sabre assaisonnés.
Cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
À la fin de la minuterie, réserver le poisson et les brocolis au chaud.
Vider l'eau de cuisson.
Ajouter les oignons réservés et les morceaux de poivrons dans le bol.
Ajouter 200 grammes de crème liquide.
Mixer 10 s / vitesse 10.
Programmer 3 min / 60°C / vitesse 3.
Conseils
- On peut remplacer le sabre par des filets d'Églefin. On peut aussi servir avec un peu de riz
Invité — 13. avril 2017 - 12:37
Vu les commentaires sur la sauce assez fade, j'ai ajouté d'office avant de mixer du persil, basilic, coriandre et cerfeuil. C'est excellent. J'ajoute cette recette à mes favoris.