Préparation
Mettre le fouet dans le bol, déposer le jaune d'œuf, l'ail écrasé, la mie de pain essorée, saler, poivrer.
Programmer 5 min / vitesse 4 et verser l'huile d'olive jusqu'à la consistance désirée.
Éplucher les carottes, les pommes de terre et le céleri.
Couper les légumes en morceaux et les déposer dans le Varoma.
Saler, poivrer et ajouter un peu d'herbes de Provence mixées sur les légumes.
Déposer le dos de cabillaud sur le plateau, saler, poivrer des deux côtés et ajouter un peu d'herbes de Provence mixées.
Ajouter l'eau dans le bol, couvrir, mettre le Varoma et programmer Varoma / vitesse 1 pendant 15 min.
À la sonnerie, retirer le plateau car le poisson est cuit et le mettre de côté.
Programmer Varoma / vitesse 1 pendant 20 min pour continuer la cuisson des légumes.
À la sonnerie, déposer le poisson au centre du plat de service chaud et les légumes autour, puis servir avec une salade.
Didlau31 — 28. octobre 2018 - 18:18
Trés bonne recette. Merci.
Comme suggéré par un précédent commentaire, j'ai interverti les points 5 et 6 de manière à finir par la cuisson du cabillaud.
Invité — 10. mars 2018 - 16:15
Excellente recette, juste l'aïoli trop liquide, je l'ai rattrapée en rajoutant un jaune d'oeuf et de la moutarde.
Slipslop — 18. novembre 2017 - 14:12
Impossible de faire prendre l'aïoli...j'ai bien rajoluté l'huile doucement, j'ai tout suiivi à la lettre...
Mon aïoli reste liquide. Bonne, mais liquide....
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Patty69 — 8. mai 2017 - 20:04
Très bonne recette. Je l'ai faite en suivant les conseils, c'était excellent.
J'ai fait ensuite une variante en cuisant des petites pommes de terre ratte dans le plateau Varoma pendant 20 minutes, ensuite j'ai ajouté le poisson et remis en cuisson varoma Vit 1 pendant 10 mn. C'était excellent.
Merci