Préparation

Eplucher l'ail, dégermer la gousse et mixer dans le Couvercle verrouillé5 sec / vitesse 4.

Racler les parois et ajouter le saumon et du jus de citron, mixer 30 sec / vitesse 6.

Puis verser le lait, les oeufs, la farine et mélanger 7 min/90°/ vitesse 3.

Ajouter la crème fraîche, les sel et poivre, l'aneth puis mixer 5 sec / vitesse 9.

Verser la préparation dans des bacs à glaçons et placer au congélateur pour plusieurs heures.

Mettre les glaçons dans le Couvercle verrouillé et donner 6 impulsions de TURBO puis mixer 1 mn / vitesse 9 en s'aidant de la spatule.

Mettre le fouet et battre 10 sec / vitesse 4.

Avec deux petites cuillières faites des quenelles et les déposer sur des blinis. Servir ausitôt.

Conseils

Si vous préparez la glace en avance, pensez à la sortir quelques minutes avant de servir car quand c'est trop froid on sent moins le goût du saumon.
Pour décorer parsemez quelques oeufs de saumon et des brins d'aneth.
On peut aussi la présenter en profiterolle.

Invité — publiée le 6 August 2013 · mise à jour le 7 August 2013

Aj37 — 25. janvier 2019 - 15:16

C est original, combien de quenelles de glace arrivez vous a faire avec ces proportions?

— 9. janvier 2018 - 10:23

CRÈME GLACÉE AU SAUMON FUMÉ Sympa ! Vite réalisé. On dirait du tarama.

laika39 — 10. septembre 2015 - 12:58

— 3. octobre 2013 - 00:07

— 25. août 2013 - 23:01

— 25. août 2013 - 19:29