Préparation
Placer les tranches de cabillaud dans le Varoma. Verser 800 g d'eau et le sel dans le bol. Laisser cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, vider l'eau, réserver le poisson, mettre la crème allégée dans le bol. Ajouter le fumet de poisson déshydraté, la moutarde et les pousses d'épinards et mixer 1 min/vitesse 10. Puis faire réduire 3 min/60°C/vitesse 2. Poivrer.
Déposer les tranches de cabillaud sur un plat de service chaud. Assaisonner de sel et de poivre. Napper de la sauce.
Servir sans attendre.
Conseils
- Accompagner de légumes vapeur : courgettes, fenouils, carottes.... qui auront cuit dans le Varoma en même temps que le poisson. Il vous suffit alors de mettre celui-ci dans le plateau.
mamiebisous — 27. septembre 2019 - 14:32
Fait pour ce midi avec un filet de julienne et j ai ajouté un peu de maïzena dans la sauce très bonne A refaire
bichon21 — 23. mars 2018 - 15:21
Recette effectuée avec la cuisson de riz thai dans la panier cuisson, et 4 tranches de cabillaud dans le varoma. Donc pour la cuisson du riz, j'ai programmé 25mn/varoma/vitesse2. Conclusion, le riz était excellent, par contre le poisson trop cuit et effectivement la sauce était trop liquide. La prochaine fois, je ferai cuire le riz à part et ajouterai de la maizena pour une sauce plus onctueuse.
— 17. mars 2018 - 16:20
BONNE RECETTE !!
— 29. juin 2017 - 14:27
très bonne sauce a refaire merci
— 29. juin 2017 - 13:37
très bonne sauce a refaire merci
— 26. mars 2017 - 22:10
Très bonne recette. J 'ai mis des épinards surgelés. Ajouté en plus un mélange de fruits de mer . Fait cuire avec le cabillaud
Alice_D La parisienne — 22. novembre 2016 - 06:03
Bonne recette le poisson était bien cuit j'avais mis des verts de poireaux pour la sauce, elle était cependant trop liquide je rajouterais de la maizena la prochaine fois.
— 20. novembre 2016 - 13:51
Bonne recette! merci
Coraline83 — 20. novembre 2016 - 04:24
Merci de vos commentaires, effectivement on peut tout à fait réaliser cette recette avec le TM5 !
— 9. octobre 2016 - 09:37
bonjour j aj le tm5 mais j ai suivi la recette.j ai remplace les epinards que je n avais pas par de l oseille et comme vu dans les precedents commentaireq un peu de maizena. Deliicieux. Merci