Préparation
Eplucher et couper en 4 l'oignon et en 2 les gousses d'ail , carotte en morceaux ,mixer 4 sc / vit 5 ajouter l'huile , faire revenir 5mn/ 120°/vit 1 sans gobelet Incorporer dans le Couvercle verrouilléles lentilles que vous aurez rincées avec le pannier a l'eau froide Ajouter l'eau , le fond de légumes , laurier , poivre programmer 30 mn/100°/vit2/sens inverse Préparer les croutons , faire des petits cubes , les arroser d'huile , faire griller à la poêle. Réserver Oter la peau du fromage et couper en cubes , réserver . Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile , moutarde , jus du citron , sel , poivre 30sc/ vit8 A la sonnerie :Incorporer les oeufs que vous aurez lavé dans le pannier cuisson ,saler , programmer encore 10mn /100° / vit 1/ sens inverse ( Pendant La cuisson des oeufs prépare un récipient avec de l'eau froide )a la sonnerie , sortir avec la spatulle le pannier et le plonger 2mn dans l'eau Egoutter les lentilles ( en gardant l'eau de cuisson ) , mélangelez-les avec les cubes de bleu Répartir les lentilles au bleu dans les assiettes ,ajouter le cerfeuil ciselé, les croutons ,arroser de vinaigrette et déposer un oeuf que vous aurez écalé au centre de chaque assiette Rectifier l'assaisonnementet deguster sasns attendre
Conseils
- Avec l'eau de cuisson et 100 grammes de lentilles cuites , mixer 1 mn a 10 pour avoir un velouté de lentilles au quel vous ajouterez de la créme si vous aimez
- Vous aurez cuit en méme temps ... les lentilles , les oeufs et un velouté
mamiekinder — 7. mars 2025 - 21:53
Vivie56220 — 6. mars 2025 - 21:43
Je ne sais pas si cela vient de la variété de mes lentilles vertes mais elles étaient trop cuites. A refaire en diminuant le temps de cuisson pour moi
mamiekinder — 27. juillet 2020 - 22:01
claude2 — 27. juillet 2020 - 21:54
mamiekinder — 2. janvier 2019 - 20:47
AudreySouquet — 2. janvier 2019 - 19:06
j'avais oublié les étoiles!
AudreySouquet — 2. janvier 2019 - 19:06
bonsoir, j'ai fait votre salade de lentilles tout l'été, succès garanti! Et ce soir je fais la même recette mais version velouté hivernal avec votre astuce Merci pour cette jolie recette!
mamiekinder — 17. février 2018 - 21:26
MARIANNE27 — 17. février 2018 - 21:20