Préparation
Couper les aubergines en tranches et les saler des 2 côtés.
Les poser sur le plateau du Varoma pour les laisser dégorger pendant 1 heure.
Peler les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante.
Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol pour 5 s / vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile d'olive et cuire 5 min / Varoma / vitesse 2 sans le gobelet.
Ajouter les tomates, le sel, poivre, herbes et 100 ml d'eau.
Mettre le Varoma en place et cuire 20 min / Varoma / vitesse 2.
Mixer 10 s / vitesse 5 la sauce tomate (si elle est trop liquide la faire cuire 10 min / Varoma sans le gobelet).
Réserver la sauce.
Monter le gâtin dans un plat allant au four.
Préparer une couche d'aubergine, la sauce tomate, les œufs battus 5 s / vitesse 5, le parmesan et la mozzarella.
Ajouter une deuxième couche et finir par le fromage.
Mettre à cuire 30 min dans le four à 180°C.
SYLANI — 9. novembre 2024 - 10:44
Super recette. On adapte avec les moyens du bord et ça marche toujours,!
Tixone — 4. avril 2024 - 09:38
Très bon.
J'ai également rajouté une deuxième mozza.
FLOWI — 17. août 2022 - 12:31
5* par contre un peu te salé. Recette excellente.
perrierjeanluc01 — 29. octobre 2021 - 08:08
très bon
Émiweb — 12. septembre 2020 - 14:05
Un délice !! J'ai mis du parmesan et du gruyère et j'ai rajouté des rondelles de chorizo. Accompagné de riz, c'était un pur régal !! Merci pour cette recette
stephany31 — 7. septembre 2020 - 17:50
J’ai rajouté une tranche de jambon entre les aubergines et les tomates pour un plat complet. On s’est régalé.
Invité — 8. janvier 2020 - 21:07
Hummmmm, je n'ai pas mis d'œufs et j'ai doublé la mozzarella mais pour le reste j'ai suivi à la lettre.
Merci beaucoup pour cette recette, c'est mega bon !!!!