Risotto julienne de légumes

Éplucher et couper l'oignon en 2 - 5 s vitesse 5. Racler bien le bol avec la spatule.

Mettre 15 g de beurre et l'huile d'olive dans le bol - 3 min, 100°C, vitesse 1.

Ajouter le riz dans le bol - 2 min, 100°C, Sens inverse, vitesse 1.

Ajouter la julienne - 2 min, 100°C, Sens inverse, vitesse 1.

Ajouter le vin blanc - 1 min, 100°C, Sens inverse, vitesse 1.

Ajouter l'eau, le bouillon et des épices si vous le souhaitez - 18 min, 100°C, Sens inverse, vitesse 1.

Rajouter le beurre (et du parmesan si vous le souhaitez).

Ajouter la crème fraîche - 30 s, Sens inverse, vitesse 1.

Ajuster l'assaisonnement puis salez et poivrez à votre convenance.