Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser 1 litre d'eau salée avec 2 feuilles de laurier dans le bol.
Cuisson 5 min à 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter les coquillettes et cuire la moitié du temps de cuisson des pâtes (environ 10 min).
Égoutter les pâtes dans le panier et les rincer à l'eau froide.
Laver les carottes et les couper en morceaux.
Placer les carottes et les échalotes dans le bol.
Pulvériser 10 s à vitesse 5.
Ajouter les œufs, le lait de soja, du sel, le curry et mélanger 30 s à vitesse 3.
Mélanger les coquillettes avec la préparation aux légumes.
Ajouter 2 pincées de noix muscade râpée et le persil ciselé.
Verser le mélange dans un plat à gratin (pas besoin de graisser si en silicone).
Cuire au four 30 min.
Parsemer d'amandes effilées et de graines de sésame complet.
Cuire encore 10 min au four.
Servir bien chaud.
Conseils
- En fait, cette recette peut être réalisée avec d'autres légumes : courgettes, chou-fleur...
Invité — 6. octobre 2016 - 04:29
Recette interressante mais qui au final n'a pas plu à mes deux enfants, qui mangent pourtant des carottes.Mon mari et moi-même n'avons pas non plus "accroché".
Les carottes sont croquantes, il vaudrait mieux en effet les cuire au Varoma au préalable.
Dommage, la couleur du plat et son odeur étaient très alléchantes...
Bonne journée.