Gratin de blettes et pomme de terre

Éplucher les pommes de terre et les blettes, éparer les tiges et les feuilles, puis les laver.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Placer les légumes dans le Varoma.

Verser 1 litre d'eau dans le bol.

Régler 30 min à température Varoma et vitesse 2.

À l'arrêt, réserver les légumes dans un plat.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans le bol, mettre 40 g de beurre et régler 3 min à 100°C et vitesse 1.

À l'arrêt, ajouter les 40 g de farine et régler 3 min à 100°C et vitesse 1.

À l'arrêt, ajouter le lait végétal, le sel, le poivre et la muscade râpée, puis régler 6 min à 100°C et vitesse 4.

Dans un plat à four, placer les légumes et le jambon fumé coupé en morceaux.

Verser la sauce béchamel sur les légumes et le jambon.

Cuire le plat 30 min au four.

Déguster chaud.