Préparation
Préchauffer le four thermostat 180°C.
Éplucher les cotes et les feuilles de blettes puis les laver.
Placer les cotes et les feuilles de blettes dans le Varoma, dans le bol Couvercle verrouillé, verser 800 grammes d'eau, fermer le bol Couvercle verrouillé, placer le Varoma dessus et cuire 30 min / température Varoma / vitesse 2.
À l'arrêt, verser les légumes cuits dans le panier afin qu'ils égouttent.
Jeter l'eau, dans le bol Couvercle verrouillé, verser l'huile d'olive avec la farine et régler 3 min / température 100°C / vitesse 1.
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade puis cuire 6 min / 90°C / vitesse 4.
Dans un plat à four, verser les légumes puis la sauce béchamel et enfin le fromage râpé.
Placer le plat au four et cuire 20 min.
Déguster ce plat bien chaud.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des dés de jambon ou du poisson cuit